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54 Wellness Vitaminas VITAMINAS SOLUBLES EN GRASA Por lo general, se encuentran en los frutos secos, aceites vegetales, vegetales verdes, pescado y productos de origen animal y pueden almacenarse en el hígado. Vitamina A Función: Importante para tu piel, ojos y visión. También es importante para el sistema inmunológico del cuerpo y contribuye a niveles saludables de crecimiento. El reino vegetal ofrece Vitamina A en forma de betacaroteno. El cuerpo humano convierte tanto betacaroteno en Vitamina A como lo necesita. Fuentes: Verduras de hoja verde, zanahorias, albaricoques secos, productos lácteos, huevos y pescado. Vitamina D Función: Permite la absorción de calcio de los alimentos y es necesario para la función normal del sistema inmunológico, una respuesta inflamatoria saludable y el mantenimiento de la función muscular normal. La falta de Vitamina D puede causar enfermedades óseas como osteomalacia y raquitismo. La fuente más importante de Vitamina D es la luz solar, y se dice que una caminata de 30 minutos a la mitad del día es tan beneficiosa como beber 10 vasos de leche. Fuentes: Pescado graso, yema de huevo y alimentos enriquecidos. Vitamina E Función: Antioxidante que protege las células del cuerpo y otros componentes de los radicales libres. Funciona de la mano con la Vitamina C. Fuentes: Frutos secos, almendras, frijoles, huevos, vegetales de hojas verdes, aceites vegetales y diversos cereales. Vitamina K Función: Importante para la coagulación de la sangre y la integridad del esqueleto. La Vitamina K no solo se obtiene a partir de los alimentos que comemos, sino que también es producida por bacterias en el intestino. Fuentes: Verduras de hoja verde oscuro como brócoli, espinacas y coles de Bruselas, y algunos aceites vegetales (por ejemplo: aceite de colza y aceite de soya).
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